Cá Khô Cơm Hà Tĩnh – Cá Khô Cô Hà, cá khô cơm loại I, không vị mặn, đắng, cá tươi phơi thủ công từ làng nghề

Mô tả sản phẩm:
Cá khô cơm Cô Hà được làm từ cá cơm tươi đánh bắt tại vùng biển Hà Tĩnh, lựa chọn kỹ càng từng mẻ cá còn nguyên con, sáng bóng, thơm tự nhiên. Sau khi rửa sạch, cá được phơi thủ công dưới nắng tự nhiên, đảm bảo giữ nguyên vị ngọt thanh của cá, không mặn, không đắng như nhiều loại cá khô khác trên thị trường.

Quá trình phơi vừa độ, cá vẫn giữ được thịt mềm, thơm, màu vàng nhạt tự nhiên – đặc trưng của cá khô loại I. Không sử dụng chất bảo quản hay phẩm màu, đảm bảo an toàn và giữ trọn hương vị biển quê.

⸻

Cách chế biến:
1. Rang giòn
• Không cần rửa, cho cá vào chảo rang nhỏ lửa đến khi cá vàng thơm, ăn kèm cơm nóng hoặc cháo trắng cực ngon.
2. Kho cay mặn ngọt
• Phi thơm tỏi, ớt, thêm chút nước mắm, đường, tiêu và ớt tươi.
• Cho cá khô cơm đã rửa sơ, để ráo vào đảo đều, rim nhỏ lửa đến khi thấm vị.
3. Trộn gỏi, làm món xào
• Cá khô cơm chiên giòn rồi trộn với xoài xanh, rau thơm, đậu phộng rang cho vị chua – cay – mặn – ngọt hòa quyện.
4. Nấu canh, nấu cháo
• Dùng làm nước dùng tự nhiên thay cho bột ngọt, cho vị ngọt thanh và mùi thơm nhẹ từ biển.

⸻

Quy cách:
• Loại I: cá nguyên con nhỏ đều, phơi vừa độ.
• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh.

Thương hiệu: Cá Khô Cô Hà – Hương vị biển quê Hà Tĩnh, đậm đà và chân thật như chính con người nơi đây