Bí quyết làm món vú heo nướng chao ngon không khác gì ở quán nướng

Vú heo nướng chấm cùng muối ớt xanh hoặc chao đã không còn là món ăn xa lại với những ai mê món nướng. Bạn thắc mắc công thức ướp món nướng thần thánh này? Rất đơn giản đấy, hãy cùng học cách làm món vú heo nướng chao ngon đúng chuẩn tiệm nhé!Để có một món ăn ngon, hiển nhiên phải có những nguyên liệu tươi ngon. Vú heo còn gọi là mầm heo cũng là nguyên liệu cần có sự tươi ngon. Chính vì thế cần lựa chọn vú heo còn tươi mới, có màu trắng hồng nhẹ, không có mùi hôi hay nhớt. Bề mặt sạch sẽ không bong tróc và không có những vết bệnh về da.

Nguyên liệu để làm vú heo nướng chao

500 gr vú heo
50 gr sả băm
50 gr tỏi băm
50 gr hành tím băm
1 hộp chao
2 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh sa tế
1 muỗng canh hạt nêm
2 muỗng cà phê Đường trắng
1/2 muỗng cà phê bột ngọt
2 trái cà tím
300 gr đậu bắp

Hướng dẫn thực hiện món vú heo nướng chao

Bước 1: Vú heo sau khi mua về, rửa sạch rồi thái thành các miếng vừa ăn.

Bước 2: Sả và tỏi đập dập rồi băm nhuyễn. Hành tím rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 3: Cà tím và đậu bắp cắt nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Cho 2 đến 4 viên chao, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh sa tế, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, tỏi băm, sả băm cùng hành tím băm vào một bát, trộn đều. Cho hỗn hợp vào ướp vú heo, cà tím và đậu bắp khoảng 30 phút, dùng tay xoa đều các miếng vú heo.

Bước 5: Cho vú heo vào vỉ rồi nướng trên bếp than. Trong quá trình nướng, dùng cọ quét dầu ăn đều các mặt của miếng vú heo để thịt được thơm và không bị cháy. Khi thấy các miếng vú heo có màu vàng óng thì cho ra đĩa và có thể ăn ngay khi còn nóng. Chấm cùng tương ớt, muối ớt xanh đều tuyệt.

Xem và lưu lại cách làm món vú heo nướng chao thần thánh nhé!